Nessa edição apresentamos a Chef Elaine Moura
@chegelainemoura
Cookie com pipoca de Alpino da PopCorn Gourmet!
Rendimento: aproximadamente 15 a 20 cookies médios
Ingredientes:
• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 120 g de açúcar cristal
• 140 g de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 295 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 270 g de gotas ou raspas de chocolate meio amargo
• 100 g de PopCorn Gourmet – Sabor Alpino
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar cristal e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Acrescente os ovos e o extrato de baunilha, misturando bem.
2. Em outra tigela, combine os ingredientes secos: farinha de trigo, bicarbonato de sódio e sal.
3. Incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente. Adicione metade das gotas de chocolate, mantendo a textura leve para não desenvolver o glúten e garantir a maciez típica do cookie.
4. Acrescente a PopCorn Gourmet Sabor Alpino, misturando suavemente para que o cookie fique com sabor e textura únicos.
5. Leve a massa à geladeira por 2 horas para firmar, facilitando a modelagem das bolinhas.
6. Modele pequenas bolinhas com a ajuda de duas colheres e disponha-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Para um toque final especial, coloque algumas pipocas de Alpino da PopCorn Gourmet sobre cada cookie.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados e prontos para saborear.
