Comer fora nunca é apenas sobre a comida. É sobre os encontros, as descobertas e as histórias que cada prato carrega. Nesta edição, fomos em busca de restaurantes que unem sabor, ambiente e experiência e encontramos quatro lugares que merecem estar no seu roteiro gastronômico.

Makoto: luxo e sofisticação oriental

No coração dos Jardins, com duas unidades as quais não sabemos escolher a nossa preferida, o Makoto é um mergulho na alta gastronomia japonesa com um toque contemporâneo. A casa impressiona pela arquitetura elegante e pelo cardápio que equilibra tradição e ousadia. O sushi, feito diante dos olhos, é uma experiência à parte, mas o menu vai além: pratos autorais que transformam o simples ato de jantar em celebração. É o tipo de lugar que combina encontros de negócios e jantares românticos inesquecíveis. Nossa dica é: experimente o Spicy Shrimp Tempura e o Rainbow Roll.

Modern Mamma: o sabor acolhedor da Itália

Se a ideia é viver uma noite descontraída com a alma italiana, o Modern Mamma é o endereço certo. A massa fresca, feita diariamente, é a protagonista da clássica carbonara à ousadia dos recheios especiais, cada garfada lembra que comida também é afeto. O ambiente moderno e leve convida à celebração entre amigas, regada a vinho e risadas. É aconchegante, vibrante e delicioso. Nossa dica é: chegue cedo ou faça reserva, e não deixe de experimentar a famosa Lasanha de Vitelo.

Ráscal: equilíbrio entre saúde e sabor

Quer uma experiência versátil, que une praticidade e qualidade? O Ráscal é quase um clássico da cidade. Com seu buffet repleto de opções frescas, saladas coloridas, massas e grelhados, o restaurante consegue agradar desde quem busca uma refeição saudável até quem quer se jogar em uma pizza assada no forno a lenha. É o tipo de lugar perfeito para almoços em família ou encontros rápidos durante a

semana, sempre com sabor e leveza. Nossa dica: após aproveitar o buffet, não deixe de experimentar o ravioli de banana com molho branco.

Cada restaurante nos mostrou que sair para comer é também sair para viver. Do luxo do Makoto ao aconchego do Modern Mamma, com todos os sabores do Ráscal, São Paulo oferece sabores que inspiram, acolhem e surpreendem.

E talvez seja isso que faz a gastronomia ser tão revolucionária: a capacidade de transformar uma noite qualquer em uma experiência inesquecível.

Em meio às serras e ao clima privilegiado da Chapada Diamantina/BA, nasce uma marca que traduz em cada grão a excelência dos cafés especiais brasileiros: A Chapada Brazil Cafés Especiais. Com produção oriundade cidades como Piatã e Rio de Contas, no coração da Chapada Diamantina/Bahia, a marca combina tradição, qualidade, sustentabilidade e paixão pela cafeicultura em sua forma mais pura.

A idealizadora da marca, Advogada Priscila Augusto, descobriu os cafés especiais por acaso e, nunca mais os viu como antes. “Durante muito tempo, como tantos brasileiros, eu consumia café sem saber desse universo rico e saboroso que existia além do tradicional. Foi uma descoberta transformadora” … relembra.

DO ENCANTAMENTO À MISSÃO

Foi dessa descoberta que nasceu a Chapada Brazil: não apenas uma marca de café, mas o reflexo de uma paixão. Para Priscila, café especial não é só sabor, é história, respeito, cuidado. “Aprendi que café especial é diferente. Não precisa de açúcar, nem de mistura, não é escuro, amargo. O verdadeiro sabor se revela sozinho, limpo, marcante e cheio de personalidade.”

ORIGENS PREMIADAS E TERROIR ÚNICO

Os grãos da Chapada Brazil são cultivados entre 1.200 e 1.400 metros de altitude, onde o clima frio e a maturação lenta proporcionam cafés com acidez equilibrada, doçura natural e notas sensoriais refinadas. A região é reconhecida mundialmente como produtora de lotes premiados, com destaque para perfis com notas de frutas amarelas, caramelo e chocolate.

TRADIÇÃO FAMILIAR E SUSTENTABILIDADE

Produzido por famílias agricultoras da Chapada Diamantina/BA, o café carrega uma forte ligação com a terra e com os saberes passados de geração em geração. A colheita é manual e seletiva, respeitando o tempo ideal de cada grão. Além disso, práticas sustentáveis garantem a preservação da biodiversidade local e fortalecem a economia regional.

DO CAMPO À XÍCARA, COM EXCELÊNCIA

Cada etapa da produção da lavoura à torra é tratada com rigor técnico e sensibilidade. Alguns lotes passam por fermentação natural controlada, intensificando notas únicas. Após a secagem, os grãos são rigorosamente classificados, garantindo que apenas os melhores cheguem ao consumidor.

O resultado? Um café com acidez brilhante, corpo sedoso e complexidade marcante, ideal para apreciadores exigentes e paladares refinados.

RECONHECIMENTO E AUTENTICIDADE

Os cafés da Chapada Brazil ultrapassam os 88 pontos na escala SCA (Specialty Coffee Association), sendo destaque em concursos nacionais e internacionais. Mais do que números, cada lote representa uma experiência sensorial e cultural, com rastreabilidade, ética e origem garantidas.

MAIS QUE CAFÉ, UMA EXPERIÊNCIA

A Chapada Brazil é acima de tudo, uma marca com alma. Uma marca feita por quem ama café, para quem valoriza qualidade, origem e sabor verdadeiro.

“Cada grão representa essa jornada e é também um convite para que mais pessoas conheçam e se apaixonem por esse universo incrível dos cafés especiais”, conclui Priscila Augusto

CHAPADA BRAZIL CAFÉS ESPECIAIS

O sabor do café especial, do jeito que ele realmente é.