O que falar sobre as Mães? Protetora, cuidadosa, amorosa, multitarefas, esposa,  empresária e tantos outros adjetivos especiais para qualificar um nome tão forte chamado Mãe. E elas merecem todo nosso carinho e respeito. Essa é uma data para celebrar e  agradecer todas as mães pela sua dedicação, amor e carinho que dão aos seus filhos diariamente. 

E que tal surpreender a sua mãe de uma forma toda especial, demonstrando toda  admiração que você sente por ela? Vale lembrar, que para essa tarefa e ocasião toda a  família deve se unir para trabalharem juntos neste propósito, filhos, filhas e papais.

A seguir compartilho algumas dicas para  surpreender a sua mãe.

 Que tal começar o dia com uma bandeja de café  da manhã especial para sua mãe? Essa é uma opção muito charmosa e delicada de surpreender a sua mãe logo pela manhã.

Para montagem da sua bandeja de café da manhã,  utilize as frutas que a sua mãe mais gosta, pães como Croissant e torradas, suco ou café, e não se esqueça de decorar sua bandeja com um delicado vasinho de flor, você pode usar rosas, astromélias e orquídeas. Tenho certeza que a sua  mãe vai amar e se surpreender. Vale a pena também escrever recadinho demostrando todo o amor e carinho que você tem pela sua mãe. 

Outra dica muito especial é surpreender sua Mãe com uma linda mesa de almoço ou jantar. Prepare  

uma mesa com as cores que ela mais gosta, por  exemplo: rosa, amarelo, azul. Utilize o aparelho  

de jantar que sua mãe ama, como também  talheres copos. E não se esqueça de decorar a  

mesa com as flores e adornos que ela gosta como  passarinhos, castiçais, etc. Vale ressaltar que todos  

os detalhes fazem a diferença, tenho certeza que sua Mãe vai se surpreender. 

O menu do almoço ou jantar também é muito especial. Você pode preparar uma receita ou prato que ela gosta. Por exemplo, lasanha, torta, salada, sobremesa. São várias opções que tenho  certeza que vão surpreender sua mãe nesta data tão especial. 

Espero que essas dicas possam ter ajudado e inspirado você a preparar algo especial para  sua mãe nesta data tão importante. Que todos os dias possamos demonstrar gratidão e  amor às mulheres que nos criaram, ensinaram e demonstraram o caminho certo para  termos sucesso em nossas vidas. 

Aproveite esse dia para fortalecer o laço de mãe e filho(a) e deixe o dia ainda mais  especial com comemorações inesquecíveis. Desejo a todas vocês e especial para minha  Mãe, um feliz e abençoado Dia das Mães!

De acordo com dados do Ministério da Saúde, cerca de 33% das crianças entre 5 e 9 anos estão com sobrepeso. A partir disso, comorbidades associadas podem surgir, como alterações na glicemia e perfil lipídico, resistência à insulina e desenvolvimento de Diabetes tipo 2.

O nutricionista infantil pode auxiliar de diversas formas e em diversos momentos. O acompanhamento desde o início da introdução alimentar pode ser um grande aliado para muitos pais. Esse é um momento que gera muitas dúvidas e o profissional capacitado pode auxiliar de forma efetiva, com a estruturação da alimentação do bebê, incluindo os modos de preparo, a conscientização da qualidade na escolha de alimentos, os grupos alimentares e a hora de oferecer cada alimento e líquidos. Você sabia que, por exemplo, a oferta de açúcar antes dos dois anos de idade é contraindicada? E muitos alimentos possuem o açúcar adicionado em sua fórmula sem que os pais saibam. A leitura de rótulos é uma ferramenta muito importante para os pais.

Para as mamães que amamentam, o acompanhamento de sua alimentação também é essencial. O aumento do consumo de energia feito de forma adequada, a ingestão hídrica, ajustes de nutrientes, são de extrema importância tanto para a mãe quanto para o bebê. O auxilio para a volta ao peso habitual deve ser feito com acompanhamento e dietas restritivas visando apenas estética não são indicadas.

No período da escola, com o início do contato com os colegas, a conscientização da criança e dos pais sobre as melhores opções para uma alimentação nutritiva e saudável, são fatores chave. Nos casos em que houver perda ou ganho de peso sem causa aparente o acompanhamento se faz essencial, para investigação de sinais, queixas, sintomas e exames necessários para avaliação. Casos de alergias e intolerâncias alimentares também devem ser acompanhados, assim como a seletividade alimentar.

Para os pais, atitudes que podem ajudar são o desenvolvimento do interesse e autonomia da criança pelos alimentos, permitindo que elas auxiliem no preparo de receitinhas e escolha dos alimentos. O exemplo, que é fundamental, pois é complicado querer que seu filho coma salada se você não o fizer. Busquem ideias divertidas juntos de comer frutas e verduras. Escolha pelo menos uma refeição do dia para fazerem juntos, sentados à mesa. Esse momento é muito importante para consolidar hábitos saudáveis e familiares também. E reserve um tempinho para conversar sobre a diferença entre os alimentos, como uma vitamina de banana e um suco pronto, ou um pacote de bolachas e uma fruta in natura.

A base para os hábitos das crianças começa em casa, e como pais, temos a oportunidade de sermos aliados dos nossos filhos em incentivar e ensinar hábitos saudáveis que os acompanharão por toda a vida.

Já foi demonstrado que uma alimentação natural baseada em alimentos de origem vegetal está relacionada ao menor risco de hipertensão e diabetes tipo 2, da mesma forma que a ingestão em excesso da carne vermelha e de alimentos processados está associada a estas mesmas doenças.

Dietas vegetarianas apresentam, em sua maioria, menor valor energético. Isso se deve à menor ingestão de gorduras (muitas das carnes e embutidos) e um maior consumo de fibras. O menor consumo de gorduras trans e saturadas e maior ingestão de compostos antioxidantes dos alimentos vegetais, também contribui para a saúde cardiovascular.

Um estudo publicado na Clinical Nutrition, fez uma meta-analise de 9 ensaios clínicos, com um total de 664 pacientes. Estes tinham o padrão de excesso de peso e diabetes tipo 2 controlado por medicamentos. Os resultados encontraram benefícios relacionados ao risco cardiovascular e glicemia em um padrão alimentar vegetariano, quando comparado ao padrão alimentar onívoro. Foram demonstrados melhores resultados na hemoglobina glicada, colesterol LDL e não-HDL, e no peso corporal em si, com o IMC e circunferência da cintura. Em uma pesquisa publicada no JAMA, também concluíram que os participantes com uma dieta totalmente à base de alimentos de origem vegetal apresentaram pressão arterial menor do que os participantes que seguiram dietas onívoras.

Um outro estudo, publicado no The Journal of the American Heart Association, apresentou dados que as pessoas que mantem uma alimentação apenas com alimentos plant-based têm 1/4 a menos chance de mortalidade por todas as causas de morte.

O fato de uma dieta plant-based auxiliar na manutenção de um peso saudável já contribui para a prevenção de muitas doenças, reduzindo a inflamação do organismo. Os nutrientes e fitoquimicos dos alimentos vegetais exercem papel importante no sistema imunológico e ajudam no combate a substâncias maléficas ao corpo.

Portanto, fica evidente que a opção de uma dieta plant-based é uma ótima aliada para o cuidado com a saúde cardiovascular, certo? Hoje, o mercado possui maior abrangência para estes consumidores conscientes do seu compromisso com o planeta e com a causa animal, o que resultou em mais produtos disponíveis e uma nova alternativa para o cardápio.

Há quem diga que, além de sorte, essa simpatia trará amor, saúde, dinheiro, felicidade, prosperidade e energias positivas.

Comemorar o ano que está por vir é motivo para agradecer o ano que se passou e receber as novas oportunidades que virão. É um momento muito especial que existem várias simpatias e tradições para atrair boas energias.

Não custa tentar né? Com ou sem superstição trouxe aqui 5 alimentos deliciosos para se consumir na ceia da virada.

Bora lá…

Vamos começar com a LENTILHA, o famoso arroz com lentilha na ceia da virada é um dos pratos mais famosos para consumo nessa data, além de ser bastante tradicional, é muito delicioso.

A lentilha traz o significado de “boa sorte”, e deve ser o primeiro alimento consumido após a virada de ano, para não faltar dinheiro ao longo dos meses que vem por aí.

As folhas de LOURO são muito utilizadas na culinária brasileira como tempero. É comum que se guarde uma folha seca dentro da carteira para atrair prosperidade financeira. Além disso, as folhas também estão associadas à sucesso e sorte.

Consumir ROMÃ também simboliza a fartura de dinheiro por todo o ano, a dica é consumir a fruta logo na virada e guardar as sementes, há quem guarde 7, referindo-se aos dias da semana, ou 12, referindo-se aos meses do ano.

Não é uma fruta muito comum aqui no nosso país em nosso dia a dia, mas está presente nas ceias brasileiras por ser um símbolo de “boa sorte” e também associada à fertilidade, abundância e novos projetos.

Assim como a romã, as UVAS também trazem sorte se consumidas logo na virada do ano. O costume é comer 12 uvas à meia noite, simbolizando uma para cada mês do ano. Aproveite para fazer um pedido a cada uva consumida e não se esqueça de guardar as sementes em sua carteira, para garantir que serão realizados, além de prosperidade financeira.

Consumir CARNE DE PORCO na ceia de ano novo atrai prosperidade, pois o porco simboliza abundância e progresso. Já que o porco é um animal que “fuça para frente” a vida nova está associada à renovação e recomeço, deixando para trás o passado e dando oportunidade a um novo ano que está chegando.

Já que falamos de 5 alimentos que trazem sorte, prosperidade financeira, vida nova e boa sorte, agora vou te passar alguns alimentos que NÃO são recomendados comer na ceia de ano novo.

O primeiro deles é a galinha/ frango, por ser um animal que cisca para trás não é recomendado. As aves ciscam para trás e isso pode significar um retrocesso, atraso de vida.

Outros alimentos que devem ser evitados na ceia de ano novo são frutas espinhosas, os espinhos atraem dificuldades e não trazem boas energias.

Agora me diga aqui!!! Você costuma seguir com essas tradições em toda virada de ano? Tem algum alimento que você não abre mão de comer na ceia, ou que você não come de jeito nenhum?

Só sei que, não custa tentar!

Um ótimo ano novo a todos vocês.

Na noite de Natal os europeus tinham o costume de deixar suas casas abertas para que os viajantes e peregrinos pudessem se juntar aos anfitriões e confraternizarem a data juntos. Com o passar do tempo a tradição se espalhou pelo mundo a fora e cada país se ajustou a uma forma e cultura de celebrar o Natal com algumas características.
Vamos conhecer um pouquinho mais sobre a tradição de Natal, pratos típicos e os costumes de alguns países.
Aqui no Brasil herdamos a tradição dos norte-americanos de adicionar o peru ao jantar. Quase todas as famílias brasileiras comemoram a noite de Natal com um belo e grande peru em cima da mesa acompanhado de farofa, arroz e salpicão, além de diversas sobremesas como panetones, chocotones e rabanadas.

Nos Estados Unidos o peru também é bastante consumido não somente no Natal mas como também no dia de Ação de Graças. Já na sobremesa não se pode faltar a famosa “apple pie” também conhecida como torta de maça, que é bastante tradicional e famosa entre os americanos. E claro que eu não poderia deixar de mencionar o “gingerbread” famosos biscoitos de gengibre em formatos de casinhas ou bonecos.

Na Alemanha é muito comum você presenciar uma mesa com muita variedade de carne de porco e vários tipos de doces, biscoitos e castanhas. Os alemães também adoram a opções do Fondue de queijo, pois é uma opção fácil e simples para comemorar a Ceia de Natal. Para não perderem a tradição é muito comum também consumirem um prato a base de salada de batata e salsicha que se chama Borckwurst.

Em contra partida na Polônia é proibido o consumo de carne vermelha na noite de Natal e por isso são caracterizadas e compostas de peixes e vinho branco. O início da ceia começa com uma sopa rala (consomê) de beterraba vermelha, provavelmente a sopa mais popular para essa data. Também a sopa de cogumelos não fica para trás já que é bastante consumida pelos polacas na noite de Natal.

Os franceses já comemoram o Natal com a mesa repleta de frutos do mar, em especial as ostras que servem de entrada, assim também como de costume, servem foie gras com champanhe, escargots e salmão defumado. Já o prato principal, é o peru, igual no Brasil, só que recheado com castanhas, misturas de carne de porco, alho, cebola e cravo da índia.

Do outro lado do mundo, na Austrália, a data também é comemorada no verão assim como no Brasil, por isso que é muito comum as famílias australianas celebrarem a Ceia na praia, com comidas leves e refrescantes, como saladas e carnes frias, ou churrasco de frutos do mar que é o mais tradicional de todos. De sobremesa, não podendo faltar o famoso pudim de ameixas flambadas e a mais queridinha pavlova, que é um tipo de merengue gigante servido com frutas vermelhas.

Conhecemos um pouquinho da Ceia de Natal de alguns países ao redor do mundo. Sabemos que cada país, cada família tem sua tradição e até mesmo uma receitinha secreta de família que as vezes não é compartilhada rsrs, mas o mais importante é celebrar a data com muito amor no coração para comemorar o nascimento do menino Jesus.

Não se sabe ao certo onde e quando exatamente o brownie foi criado, porém existem várias versões e lendas sobre o nascimento da nossa estrela falada aqui hoje.

No livro, Larousse Gastronomique, desenvolvido pelo francês ProsperMontagné, tem-se a informação de que o brownie surgiu em 1896, porém, alguns historiadores, especialistas em culinária, apostam que o primeiro registro desse “bolinho” foi feito um pouco mais tarde, em 1909.

Tradicionalmente, o brownie leva apenas 5 ingredientes, sendo eles: chocolate, manteiga, açúcar, ovos e farinha.

Com o desenvolvimento da confeitaria, bem como a criatividade dos confeiteiros, surgiram inúmeras opções desse clássico maravilhoso, como brownie branco, redvelvet, brownie com recheios, diversas coberturas, chocolate picado no interior da massa, castanhas, brownie vegano, fit, entre outras diversas variedades.

Afinal, qual a diferença de um Brownie para um Bolo de chocolate?

Vou pontuar aqui as principais diferenças de um Brownie e um Bolo tradicional de chocolate:

1. Pelo fato do brownie ter uma quantidade significativa de chocolate em sua receita, ele fica mais denso, o famoso “bolo compacto”, com característica mais baixa que um bolo tradicional, e textura bem consistente sendo macio e úmido por dentro, com uma casquinha fininha e sequinha por fora. Já o bolo tradicional de chocolate tem uma consistência mais leve, ficando assim o bolo fofinho e mais alto.

• Por não levar fermento em seus ingredientes, o brownie não cresce tanto quanto um bolo tradicional de chocolate.

• O tempo de forno do Brownie é menor, assando bem mais rápido do que um bolo, mantendo a característica da unidade do brownie por dentro.

• O brownie é mais versátil. Podemos incrementar suas receitas sem perder a característica do produto, como por exemplo, colocar castanhas, gotas de chocolate, servi-lo com uma bola de sorvete, geleias, entre diversas outras sobremesas que podemos criar com ele.

Você já experimentou ou ouviu falar sobre o Brownie? Confesso que eu sou completamente apaixonada por essa sobremesa, o sabor bem conceituado de chocolate conquistou meu paladar e com certeza ganhou meu coração!