@chegelainemoura

Cookie com pipoca de Alpino da PopCorn Gourmet!

Rendimento: aproximadamente 15 a 20 cookies médios

Ingredientes:

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 120 g de açúcar cristal

• 140 g de açúcar mascavo

• 2 ovos grandes

• 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

• 295 g de farinha de trigo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de sal

• 270 g de gotas ou raspas de chocolate meio amargo

• 100 g de PopCorn Gourmet – Sabor Alpino

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar cristal e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Acrescente os ovos e o extrato de baunilha, misturando bem.

2. Em outra tigela, combine os ingredientes secos: farinha de trigo, bicarbonato de sódio e sal.

3. Incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente. Adicione metade das gotas de chocolate, mantendo a textura leve para não desenvolver o glúten e garantir a maciez típica do cookie.

4. Acrescente a PopCorn Gourmet Sabor Alpino, misturando suavemente para que o cookie fique com sabor e textura únicos.

5. Leve a massa à geladeira por 2 horas para firmar, facilitando a modelagem das bolinhas.

6. Modele pequenas bolinhas com a ajuda de duas colheres e disponha-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Para um toque final especial, coloque algumas pipocas de Alpino da PopCorn Gourmet sobre cada cookie.

7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados e prontos para saborear.

E você, mesmo que só saiba fazer um ovo mexido ou menos que isso, você sabe como
você gosta dele, pode até ser que você não consiga deixar ele da maneira que você quer,
mas você sabe bem onde quer chegar, pode apenas não sabe como chegar… ainda.
Então é por aí que vamos começar.

Pensando em você, o que você gosta de comer, como você gosta de comer, quais texturas
te agradam, quais sabores você mais gosta, quais os cheiros que te fazem encher a boca
d’água?

Começamos pelo básico, supomos que você gosta de comida italiana, um macarrão, não o
penne, você prefere aquele spaghetti.

Com bastanteeeee molho, molho suave, com queijo, aveludado, que abraça a alma.
Você até gosta de um pouco de ervas, não sabe qual, mas sente que tem algo ali, nada que
roube o gosto do queijo, e também faz questão daquela chuvinha de parmesão ralado
beeeeeem fininho por cima, que quando você coloca na boca ele até derrete…
Imaginou? Salivou? Agora pensa comigo…

Como você pode reproduzir esse prato do jeitinho que você imagina? Com cada um dos
detalhes?

1. Sempre escolha bons ingredientes!
   Os ingredientes vão fazer o papel principal da sua receita.
   Se você precisa de um spaghetti, você quer uma massa de uma boa marca, que tenha um
   sabor gostoso, e não aquele gosto de farinha, uma massa que seja leve.
   Se precisa de vegetais, legumes, compre os frescos, da feira de preferência, da horta, te
   garanto que o sabor faz diferença.
   Vai escolher um parmesão?
   Esqueça aqueles de saquinho que já vem ralado, tudo que você fraciona antes de usar, vai
   perdendo suas propriedades com o passar do tempo, o queijo vai perdendo seu aroma, sua
   umidade, seu sabor, compre o de peça e rale ele na hora de usar, você vai me agradecer
   depois…
   Com bons ingredientes, é hora de:
2. Básico bem feito
   Aprenda a executar os processos mais simples da forma correta. Ao invés de começar
   procurando como fazer um macarrão a carbonara perfeito, comece pensando nos primeiros
   passos… se aqui você já sabe como escolher um macarrão, vamos para: “como cozinhar
   um macarrão?”
   Parece simples, mas te garanto que você já cozinhou um macarrão que já ficou todo
   grudado e você não sabia o porque…
   O truque de se cozinhar um bom macarrão é começar com uma panela com bastante água,
   e fervendo bastante, criando aquelas bolhas bem grandes, você quer que o macarrão nade
   com bastante espaço nessa panela, e que as bolhas sejam como uma hidromassagem.
   Nesse ponto, você salga a água, espera ferver, e quando as bolhas voltarem , você adiciona
   o macarrão.
   Misture a massa de vez em quando e retire a massa da água 1 minuto a menos do indicado
   na embalagem.
   E não, não coloque óleo na água de cozimento ou lave o macarrão na água fria. Apenas se
   organize para ter tudo pronto no momento que a massa terminar de cozinhar e sirva ela
   quentinha e soltinha. Confia em mim!
   Escolhendo bem bons ingredientes, sabendo como fazer os preparos básicos bem feitos, o
   próximo passo é:
3. Explorar as possibilidades
   E aqui o principal é: você!
   Aqui não tem regra, escolher os sabores que te agradam, cabe somente a você, quais
   especiarias, quais ervas usar… é hora de experimentar.
   E a minha dica é, experimente sempre, mesmo se você não gostou da primeira vez, as
   vezes não foi na combinação certa, no dia certo, continue experimentando, e você vai
   começar a ter mais confiança em ousar cada vez mais na hora de cozinhar.
   Eu espero que essas dicas tenham te dado pelo menos uma direção de por onde começar,
   e não tenha medo! Cozinhar é errar, acertar, errar de novo e aprender, as vezes até o nosso
   humor afeta no sabor da comida, mas não desista! A comida pode te nutrir de formas que
   você nem imagina!
   E é claro que esse tema é bem complexo, mas eu tô aqui pra te ajudar, eu também faço
   essa caminhada todos os dias!
   Se você quer aprender mais, me siga, conversa comigo! Vamos explorar juntos os sabores
   que o mundo tem pra nos oferecer!
   Até a próxima

@paniagoju

A aveia pode ser oferecida ao bebê desde o início da introdução alimentar, aos 6 meses de idade. Ela é rica em zinco, fósforo, ferro, magnésio, manganês, vitaminas B1, B2, B3, B5, proteínas, além de ser fonte de fibras solúveis. Entre os seus benefícios, podemos listar a saciedade, auxilio para o funcionamento intestinal e controle dos níveis de açúcar no sangue.

É importante lembrar que no início da introdução alimentar (dos 6 meses até 1 ano) os alimentos devem ser oferecidos de forma individual, para que a criança possa conhecer o sabor, cor, textura, cheiro. De início, utilize ela por cima de frutas e, depois do primeiro ano, introduza em receitas saudáveis.

A aveia é ótima aliada ao intestino dos bebês. Suas fibras auxiliam o trânsito intestinal. Porém, o consumo de água é fundamental. É um ponto para se atentar, pois se não houver água associada, o efeito pode ser contrário, ou seja, prender o intestino do seu bebê.

O mingau é muito utilizado e na maioria das vezes mistura-se o leite com alguma farinha e eu não recomendo essa prática. Muitas mamães não sabem, mas as farinhas enriquecidas são uma bomba de açúcar.

Separei duas receitinhas para vocês testarem em casa com os pequenos:

Panqueca de maçã

Ingredientes:

1 colher de sopa de aveia em flocos

1 colher de chá de farinha de aveia

1 colher de sobremesa de chia

1 maçã

1 ovo

Canela à gosto

Modo de preparo:

Bata a maçã no liquidificador até virar um purê. Bata com um garfo o ovo, adicione o purê de maçã, a aveia, a chia e a canela. Unte uma frigideira antiaderente e em fogo baixo, coloque a massa no tamanho desejado, deixando dourar dos dois lados.

Mingau de banana

Ingredientes:

2 xícaras de leite 

1 banana bem madura 

2 colheres de sopa de aveia em flocos finos

canela a gosto

Modo de preparo:

Descasque e amasse a banana com um garfo. Depois coloque o leite e a aveia em uma panela em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Sirva morno, polvilhando a canela por cima.

O que acha de, esse ano, fazer um ovo de páscoa saudável? Com apenas 2 ingredientes, super prático, rápido e crocante.

O chocolate meio amargo é rico em cacau e pobre em gorduras e açúcares, enquanto as castanhas ou nozes são ricas em selênio e vitamina E, que têm ação antioxidante.

Receita

Ingredientes:

500 gramas de chocolate meio amargo fracionado

1 xícara de mix de castanhas e nozes tostadas

*Você também vai precisar da forma para ovos de Páscoa (500g)

Modo de preparo:

Pique o chocolate e derreta em banho maria

Dica: Para usufruir dos benefícios do chocolate, prefira usar chocolate com mais de 50% de cacau.

Espalhe uma camada de chocolate em uma forma de ovo de chocolate de 500 g. Leve na geladeira, até o chocolate secar.

Coloque as castanhas na cavidade e repita a camada de chocolate. Leve à geladeira por 1 hora.

Dica: você pode triturar as castanhas, para facilitar usá-las.

Por fim desenforme seu ovo de Páscoa com castanha e nozes e embrulhe. Desfrute com a sua família.

A culinária da França no geral é um grande exemplo de gastronomia para o mundo, por portar uma grande variedade de pratos, incluindo queijos, carnes, vinhos e principalmente os doces que é o nosso destaque hoje.

Tenho certeza que você já ouviu falar ou já comeu alguns MACARONS por aí. Sem sombra de dúvidas, quando se visita a França, não pode deixar de comer esse ícone francês. Nada mais é do que duas camadas de biscoitos à base de farinha de amêndoas com recheio entre eles. Os sabores são infinitos, podendo conter muitas variedades de cores e sabores.

A maior característica de um bom macaron, é que ele fique sequinho por fora, formando uma casquinha, e úmido por dentro para ter aquele contraste de textura maravilhoso em seu paladar, é uma experiência incrível.

A ÉCLAIR, conhecido pelo seu formato comprido, também é um ícone da confeitaria francesa, pessoalmente falando, é um dos meus doces franceses preferidos. Feito de massa “choux”, a base de farinha de trigo, manteiga, ovos e água, é recheada com recheios cremosos e saborosos, geralmente não muito doces, e finalizados com chocolate por cima para dar um toque mais especial (ou qualquer outra cobertura).

A sensação de comer uma éclair é absolutamente única. Sabe quando mordemos algo e ele estoura em nossa boca? É mais ou menos isso. A massa choux por ser firme e crocante, e o recheio bem cremoso, a mistura de texturas e sabores no paladar deixa essa experiência ainda melhor.

Aqui no Brasil conhecemos a “bomba” e a “Carolina”, que inclusive são bem tradicionais por aqui, que também são feitas de massa choux, e foram inspiradas na éclair francesa original.

Por último, mas não menos importante, apresento a vocês o OPÉRA, diz-se “operrá” ou “Bolo ópera”. Nada mais é do que um bolo muito delicado e maravilhoso, composto por finas camadas de massa de baunilha, chocolate e creme com toque de café.

É uma sobremesa muito comum em toda a França, e você a encontra em várias e qualquer “boulangeries”, ou melhor, padarias.

Servida gelada no meio da tarde com um cafezinho, não tem experiência mais francesa do que essa.

Quando tiver oportunidade de ir à França não deixe de saborear os doces mais famosos que existem por lá. Claro que aqui eu citei apenas 3, mas a confeitaria francesa é muito extensa com inúmeros doces e sobremesas incríveis. Vale a pena passar por essa experiência.

E aí? Você já conhecia algum desses? Já teve a oportunidade de experimentar?

Me conte aqui qual o seu preferido.

De forma simplificada, o nosso organismo possui um sistema de defesa chamado imunidade, onde é essencial contra elementos que podem causar doenças. Esse sistema é composto por células e moléculas espalhadas por todo o organismo. Quando reconhecem algum antígeno ou composições moleculares, respondem de forma efetiva destruindo ou inativando.

Existem vários coeficientes que modificam o nosso sistema imune, como: idade, fatores genéticos, ambientais, fisiológicos, microbiológicos e nutricionais.

Uma nutrição adequada favorece positivamente nas funções das células de defesa e consequentemente na melhora da qualidade de vida das pessoas.

Existem fatores que são decisivos para a sua saúde imune e a principal delas é manter a nossa microbiota intestinal saudável e íntegra. Para isso, existem alimentos e suplementos que irão ajudar: cúrcuma, própolis, gengibre, alho, vegetais verdes escuros, frutas e vegetais amarelos/laranjas, ashwagandha, ginseng…

Alguns nutrientes específicos, como: vitamina C, vitamina D, vitamina E, zinco, selênio, ferro e coenzima Q10; agem em benefício do sistema imunitário. As vezes, com a alimentação adequada conseguimos obter a quantidade que precisamos, caso contrário, é necessário suplementar.

Uma dica simples e prática de auxiliar seu sistema imune é um shot rico pela manhã, todos os dias: 

1 limão espremido 

1 colher de café de cúrcuma 

1 colher de café de gengibre em pó 

15 gotas de própolis 

5 gramas de glutamina 

É só misturar tudo em um pouco de água. Tome em jejum e espere de 10 a 15 minutos para fazer a primeira refeição do dia.