No mês de março, tivemos o Dia Mundial da Obesidade, uma data para
conscientização sobre um problema que vai muito além das escolhas individuais.
Muitas vezes, ouvimos que emagrecer depende apenas da força de vontade, mas a
realidade é bem diferente. Nossa saúde não se resume apenas ao que colocamos
no prato, ela também é moldada pelo ambiente que nos cerca.

Atualmente, 68% da população brasileira já está acima do peso, com as
mulheres sendo especialmente impactadas. Mas por que isso acontece? Não se
trata apenas de “comer menos e se exercitar mais”. A obesidade é influenciada por
fatores hormonais, emocionais, sociais e econômicos. Desde a sobrecarga mental
que muitas mulheres enfrentam, passando pela falta de tempo para cuidar da
alimentação, até a pressão estética que nos empurra para dietas extremas e o efeito
sanfona.

E, enquanto o peso na balança aumenta, aumenta também o julgamento. Fomos
condicionadas a ver o nosso corpo como algo a ser corrigido, mas é fundamental
compreender que a obesidade é uma questão de saúde pública. Os desafios do
sobrepeso e da obesidade vão muito além da estética – eles dizem respeito à nossa
saúde. E saúde não se constrói com culpa e julgamento, mas com informação,
suporte e acesso a um tratamento humanizado.

Se queremos mudanças reais, precisamos de políticas públicas que promovam
um ambiente mais saudável para todas nós. Precisamos de uma sociedade que
incentive o acesso à alimentação nutritiva, que facilite a prática de atividade física e
ofereça um tratamento que respeite e acolha cada indivíduo de forma
individualizada.

Enquanto cobramos essas mudanças, também podemos agir juntas. Vamos trocar
experiências, apoiar umas às outras e criar um novo olhar para o autocuidado – um
olhar mais gentil, sem cobranças impossíveis, sem culpas e sem soluções mágicas.
Que tal começarmos com pequenas ações no dia a dia, buscando grupos de apoio,
compartilhando informações úteis e transformando nosso ambiente?

A obesidade é um desafio coletivo, e a mudança também precisa ser. Vamos juntas
transformar esse cenário?

O embasamento foi feito nos dados de 3.587 jovens de 12 a 19 anos, onde foram divididos em três grupos de acordo com a quantidade consumida dos ultraprocessados. Comparando os que mais ingeriam ultraprocessados (aproximadamente 64% do total consumido na alimentação) com os que comiam menos (média de 18,5%), foi observado que os jovens do primeiro grupo tinham 45% a mais de chance de obesidade e 63% a mais de chance de gordura visceral, um dado preocupante, pois esta condição está relacionada com o desenvolvimento de diabetes tipo 2, hipertensão, dislipidemia, doença arterial coronariana, e aumento do risco de mortalidade.

Esse estudo, foi pioneiro na associação do processamento dos alimentos industrializados com a pandemia de obesidade originada nos Estados Unidos nos anos 1980 e que, no século 21, atingiu a maioria dos países do mundo. Foi a partir desse trabalho que lançaram as recomendações do Guia Alimentar para a população brasileira de 2014, o qual traz a recomendação do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e evitar os ultraprocessados.

Os alimentos e bebidas ultraprocessados possuem aditivos químicos (corantes, aromatizantes, emulsificantes e espessantes) com o intuito de melhorar as características sensoriais dos produtos. A maior parte possui alto valor energético e quantidades altas de gordura e açúcar, algo diretamente ligado ao ganho de peso. Devemos nos atentar também aos alimentos rotulados como “de baixa caloria”, mas que podem interferir na perda de peso por fatores que vão além da composição nutricional, como a sinalização de saciedade do organismo ou modificando a microbiota do intestino.

Na pesquisa do estudo, a dieta dos adolescentes foi avaliada pelo Recordatório Alimentar de 24 horas. A partir deste, eles foram divididos em três grupos. O primeiro grupo com os jovens que consumiam até 29% do total de gramas da dieta em ultraprocessados. No segundo, aqueles para os quais esse percentual variou entre 29% e 47% e, no terceiro, aqueles com valores acima de 48%. Foram avaliados os dados antropométricos de todos os participantes – peso, altura e circunferência da cintura. O risco de obesidade total foi estimado com base no IMC.

Mesmo que o arroz com feijão ainda seja a base da alimentação brasileira, um estudo divulgado pelo Ministério da Saúde revelou que o consumo de ultraprocessados é frequente no país até mesmo entre crianças com menos de 5 anos: mais de 80% dos indivíduos nessa faixa etária fazem uso regular. O consumo desses produtos substitui os alimentos in natura ou minimamente processado em uma fase em que os hábitos alimentares estão sendo formados. A exposição das crianças e adolescentes a esses alimentos obesogênicos representa uma verdadeira programação para problemas futuros de saúde.

Portanto, devemos controlar a exposição dos jovens à esse tipo de alimentos e conscientizar os consumidores, tanto os pais, quanto os filhos. Estratégias como restrição de publicidades, regras de rótulos mais legíveis quanto aos malefícios de certos alimentos, e mais informações sobre escolhas alimentares saudáveis.

De acordo com dados do Ministério da Saúde, cerca de 33% das crianças entre 5 e 9 anos estão com sobrepeso. A partir disso, comorbidades associadas podem surgir, como alterações na glicemia e perfil lipídico, resistência à insulina e desenvolvimento de Diabetes tipo 2.

O nutricionista infantil pode auxiliar de diversas formas e em diversos momentos. O acompanhamento desde o início da introdução alimentar pode ser um grande aliado para muitos pais. Esse é um momento que gera muitas dúvidas e o profissional capacitado pode auxiliar de forma efetiva, com a estruturação da alimentação do bebê, incluindo os modos de preparo, a conscientização da qualidade na escolha de alimentos, os grupos alimentares e a hora de oferecer cada alimento e líquidos. Você sabia que, por exemplo, a oferta de açúcar antes dos dois anos de idade é contraindicada? E muitos alimentos possuem o açúcar adicionado em sua fórmula sem que os pais saibam. A leitura de rótulos é uma ferramenta muito importante para os pais.

Para as mamães que amamentam, o acompanhamento de sua alimentação também é essencial. O aumento do consumo de energia feito de forma adequada, a ingestão hídrica, ajustes de nutrientes, são de extrema importância tanto para a mãe quanto para o bebê. O auxilio para a volta ao peso habitual deve ser feito com acompanhamento e dietas restritivas visando apenas estética não são indicadas.

No período da escola, com o início do contato com os colegas, a conscientização da criança e dos pais sobre as melhores opções para uma alimentação nutritiva e saudável, são fatores chave. Nos casos em que houver perda ou ganho de peso sem causa aparente o acompanhamento se faz essencial, para investigação de sinais, queixas, sintomas e exames necessários para avaliação. Casos de alergias e intolerâncias alimentares também devem ser acompanhados, assim como a seletividade alimentar.

Para os pais, atitudes que podem ajudar são o desenvolvimento do interesse e autonomia da criança pelos alimentos, permitindo que elas auxiliem no preparo de receitinhas e escolha dos alimentos. O exemplo, que é fundamental, pois é complicado querer que seu filho coma salada se você não o fizer. Busquem ideias divertidas juntos de comer frutas e verduras. Escolha pelo menos uma refeição do dia para fazerem juntos, sentados à mesa. Esse momento é muito importante para consolidar hábitos saudáveis e familiares também. E reserve um tempinho para conversar sobre a diferença entre os alimentos, como uma vitamina de banana e um suco pronto, ou um pacote de bolachas e uma fruta in natura.

A base para os hábitos das crianças começa em casa, e como pais, temos a oportunidade de sermos aliados dos nossos filhos em incentivar e ensinar hábitos saudáveis que os acompanharão por toda a vida.