Na noite de Natal os europeus tinham o costume de deixar suas casas abertas para que os viajantes e peregrinos pudessem se juntar aos anfitriões e confraternizarem a data juntos. Com o passar do tempo a tradição se espalhou pelo mundo a fora e cada país se ajustou a uma forma e cultura de celebrar o Natal com algumas características.
Vamos conhecer um pouquinho mais sobre a tradição de Natal, pratos típicos e os costumes de alguns países.
Aqui no Brasil herdamos a tradição dos norte-americanos de adicionar o peru ao jantar. Quase todas as famílias brasileiras comemoram a noite de Natal com um belo e grande peru em cima da mesa acompanhado de farofa, arroz e salpicão, além de diversas sobremesas como panetones, chocotones e rabanadas.

Nos Estados Unidos o peru também é bastante consumido não somente no Natal mas como também no dia de Ação de Graças. Já na sobremesa não se pode faltar a famosa “apple pie” também conhecida como torta de maça, que é bastante tradicional e famosa entre os americanos. E claro que eu não poderia deixar de mencionar o “gingerbread” famosos biscoitos de gengibre em formatos de casinhas ou bonecos.

Na Alemanha é muito comum você presenciar uma mesa com muita variedade de carne de porco e vários tipos de doces, biscoitos e castanhas. Os alemães também adoram a opções do Fondue de queijo, pois é uma opção fácil e simples para comemorar a Ceia de Natal. Para não perderem a tradição é muito comum também consumirem um prato a base de salada de batata e salsicha que se chama Borckwurst.

Em contra partida na Polônia é proibido o consumo de carne vermelha na noite de Natal e por isso são caracterizadas e compostas de peixes e vinho branco. O início da ceia começa com uma sopa rala (consomê) de beterraba vermelha, provavelmente a sopa mais popular para essa data. Também a sopa de cogumelos não fica para trás já que é bastante consumida pelos polacas na noite de Natal.

Os franceses já comemoram o Natal com a mesa repleta de frutos do mar, em especial as ostras que servem de entrada, assim também como de costume, servem foie gras com champanhe, escargots e salmão defumado. Já o prato principal, é o peru, igual no Brasil, só que recheado com castanhas, misturas de carne de porco, alho, cebola e cravo da índia.

Do outro lado do mundo, na Austrália, a data também é comemorada no verão assim como no Brasil, por isso que é muito comum as famílias australianas celebrarem a Ceia na praia, com comidas leves e refrescantes, como saladas e carnes frias, ou churrasco de frutos do mar que é o mais tradicional de todos. De sobremesa, não podendo faltar o famoso pudim de ameixas flambadas e a mais queridinha pavlova, que é um tipo de merengue gigante servido com frutas vermelhas.

Conhecemos um pouquinho da Ceia de Natal de alguns países ao redor do mundo. Sabemos que cada país, cada família tem sua tradição e até mesmo uma receitinha secreta de família que as vezes não é compartilhada rsrs, mas o mais importante é celebrar a data com muito amor no coração para comemorar o nascimento do menino Jesus.

Para nós, a cozinha é um lugar muito importante, sagrado e cheio de significados, é aqui que preparamos todos os alimentos com muito sabor e muito amor. Com essa fusão entre aromas e sabores, mistura de tradições, conseguimos fazer com que nossos pratos sejam únicos e muito especiais.

As comidas típicas do estado de Minas Gerais são muito variadas, desde petiscos, pratos principais, até sobremesas.

Você sabe quais são as comidas tradicionais, e deliciosas, que mais fazemos por aqui?

Venha comigo e embarque nesse mundo gastronômico.

Não poderíamos deixar de começar pelo o mais famoso, né? Claro!!! O PÃO DE QUEIJO!! Se tem uma coisa que o mineiro gosta, é o tal do pão de queijo. Sem dúvidas o mais querido por aqui, compondo a mesa do café da manhã em quase todas as famílias.

Se você gosta de um franguinho na panela, não pode deixar de experimentar o famoso frango com quiabo, a mistura desses dois alimentos formam o prato mais clássico do estado. Feito a partir de um ensopado de frango caipira juntamente com o quiabo, o sabor é irresistível, geralmente acompanhado de arroz e farinha.

Mineiro adora comer feijão, aqui temos 2 pratos típicos feito de feijão muito presente no nosso dia a dia, são eles, o tutu e o feijão tropeiro. O tutu nada mais é que o feijão cozido e bem temperado batido do liquidificador com farinha de milho ou mandioca, fica uma delícia quando colocamos pedacinhos de bacon e ovos cozidos. Já o feijão tropeiro, surgiu com os tropeiros, que misturavam farinha, carnes e ovos ao feijão para comerem em suas viagens. Muito bem acompanhado com um belo churrasco.

Agora se você é fã de carne bovina, esse prato é pra você, VACA ATOLADA, que é a carne bovina cozida junto com a mandioca na panela de pressão. Confesso que eu adoro esse prato e consumo sempre. Servido com arroz branquinho, nem precisa de mais nada.

Quando se fala em sobremesa, o mineiro não fica pra trás. Quem não ama um doce de leite, não é mesmo? Doce de leite de pedaço, de colher, de corte, qualquer opção é muito bem vinda. Servido geralmente com queijo, frutas ou até mesmo com bolos.

Tenho que certeza que você já ouviu falar em Romeu e Julieta, que é a sensacional mistura de sabores entre a goiabada e o queijo fresco. Servido com um cafezinho, logo após o almoço, não tem pra ninguém.
Mas você já ouviu falar em goiabada cascão? A goiabada cascão se diferencia da goiabada tradicional por conter cascas de goiaba no seu interior, justificando o seu nome. Muito saborosa e apreciada por muitos por aqui.

Se você ainda não conhece o estado de Minas Gerais, ou ainda não teve a oportunidade de se deliciar com essas comidas maravilhosas, só venham, mas tome muito cuidado com a balança rsrs, provavelmente você sairá daqui com alguns quilinhos a mais.

Tenho certeza que você irá apreciar e adorar toda nossa cultura e principalmente nossa tradicional culinária. Você será muito bem recebido com “cafézim” e delicioso “pãozim” de queijo.

A festividade é muito importante para refletirmos sobre a posição dos negros em nossa sociedade e a valorização de um povo que colaborou para o desenvolvimento de nossa cultura.

Além disso, é uma forma de conscientização das pessoas sobre o valor dos negros em nossa formação social, histórica e cultural sobre todo o país. Ainda assim, mesmo após o período de escravidão, as gerações afro-brasileiras sofrem discriminações e preconceitos.

O dia da consciência negra é feriado em alguns estados do país como Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Mato Grosso, Alagoas, Amazonas e Amapá.

A vinda dos escravos ao Brasil colaborou em diversos fatores para nosso país, inclusive em nossa gastronomia, mesmo tendo uma alimentação muito simples, sem nada de fartura, trouxeram em memória os usos e segredos de suas terras.

Hoje em dia os temperos e pratos da cozinha negra fazem parte da nossa rotina alimentar e cultural.

Em comemoração ao dia da Consciência Negra vamos conhecer 3 tipos de alimentos de origem africana:

1. ACARAJÉ: Bastante popular no nordeste brasileiro, o acarajé que significa “comer bola de fogo” é um bolinho frito à base de feijão fradinho, vatapá (leite de coco, castanha de caju, amendoim e camarão), caruru, camarão, azeite de dendê. É servido “quente” ou “frio” o mesmo que, com muita ou pouca pimenta.